Новогоднее меню 2023

Anna

По восточному календарю 2023 год - год Кролика, а если быть точнее, Водяного Кролика или Кота. Для тех, кто следит за гороскопом, есть еще некоторые важные уточнения. Например, цвета, сопутствующие этому знаку: черный, голубой, синий. 

В нашей статье речь пойдет не о гороскопах и предсказаниях, а о том, что и в каком количестве подать на новогодний стол.

Главная примета, которую считают важной многие, что если заслужить расположение хозяина года, то есть кота или кролика, то весь год будет удачливым. Исходя из этого, можно сделать новогоднее меню на 2023 год вегетарианским, так как кролики - травоядные, так и мясным, и рыбным, ведь кошки - хищные животные.

В этом году в праздничном меню точно не должна быть зайчатина или крольчатина. Замените ее курицей, бараниной, индейкой, любой рыбой. Обязательно должна быть зелень. Ее можно добавлять в овощные салаты, а можно украсить ею столы. Так же овощи могут служить отличным гарниром к мясным и рыбным жарким. Актуальным будет ассортимент фруктов как в виде нарезок, так и в вазах. Ассортимент напитков тоже должен быть, но исключите крепкий алкоголь. Поставьте на столы лучший новогодний напиток - шампанское и несколько вариантов вин. Безалкогольные напитки обязательны. Например, яблочно - морковный сок, вода с лимоном и различные коктейли.

Новогоднее меню 2023

Первое, что хозяйки выносят на новогодний стол - это, конечно, холодные закуски. Они востребованы на протяжении всего вечера. Такие закуски, как фаршированные яйца, фаршированные помидоры, различные закуски с икрой и лососем, стандартны, но не менее актуальны. Большинство хозяек знают рецепты их приготовления. Для разнообразия приведем пару примеров оригинальных холодных закусок, которые украсят ваш новогодний банкет. 

Пирожные из печенки.

Для приготовления вам понадобятся:

• килограмм куриной печени;
• три куриных яйца;
• чеснок (сухой чеснок);
• чайная ложка разрыхлителя;
• три столовые ложки муки;
• луковица;
• 300 гр. грибов;
• творожный сыр.

В блендер отправляем печень, яйца, соль, перец, чеснок. После перемалывания в массу добавляем муку и разрыхлитель. Получившееся тесто выливаем на противень (на бумагу для выпекания) и ставим духовку на 15 минут. Пока выпекается корж, лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем на сковородке. Когда корж остынет, разрезаем его на квадраты. Собираем пирожное, промазывая каждый слой творожным сыром и выкладывая начинку. После убираем трехслойные пирожные в холодильник на три часа. 

Закуска из фиников.

Для приготовления вам понадобятся:

• финики;
• сыр;
• грецкие орехи.

Вынимаем кость, делая разрез посередине финика. Сыр разрезаем на брусочки. Выкладываем сыр в финики и посыпаем порубленными грецкими орехами.

Какая самая идеальная закуска к шампанскому? Сырное канапе, конечно же. На одну шпажку можно поместить кусочки сыров разных видов, и получиться идеальное сочетание. И вообще, канапе актуально на любом празднике. Помимо сырных вариантов, добавьте на стол овощные. Например, составив его из свежего огурца, помидора, сладкого перца. Невероятно вкусное канапе получается из сочетания помидорки черри и сыра моцареллы. Такой вид канапе можете заказать на нашем сайте отдельно или уже в готовом сете на четырех гостей. Любимую новогоднюю закуску - красную рыбу - также можно подать в таком формате. Добавив к кусочку рыбы на шпажку ржаной хлеб, с творожным сыром, маленькую дольку томата и ломтик твердого сыра. 

Конечно, новогодний банкет не обходится без салатов. Можно подать классические: оливье, сельдь под шубой и с крабовыми палочками. Но что бы задобрить символ года, обязательно обильно украсьте их зеленью. Салаты можно подавать порционно для придания оригинальности вашему столу. Самый яркий овощной салат - винегрет добавьте в ваше меню. Он украсит ваши столы, особенно если подадите его в прозрачной посуде. Помимо такого вида овощного салата, добавьте в меню салат из пекинской капусты. Для приготовления вам понадобятся: капуста, сочные помидоры и вареные куриные яйца. Заправьте его не майонезом, а оливковым маслом. Так он будет более легким. Как мы все знаем, многие коты любят рыбу и другие морские деликатесы. Поэтому стоит добавить в меню нежный салат с кальмарами. Для приготовления понадобится:

• сыр;
• куриные яйца;
• майонез;
• грецкие орехи;
• кальмары.

Яйца и кусочки кальмара необходимо отварить. При том, что кальмары кладутся уже в кипящую соленую воду буквально на минуту. Сыр натрите на крупной терке, а орехи - на мелкой. Яйца и кальмара нарежьте полосками. Все ингредиенты соедините и заправьте майонезом. 

Конечно, самые затратные по времени приготовления - горячие блюда. Для вас приведем примеры таких блюд, которые не отнимут у вас много времени, но их вид и вкус приведет в восторг ваших близких и гостей. 

Этот новогодний праздник украсит блюдо приготовленное в горшочках. Рассчитав количество приглашенных гостей, достаньте горшочки и разогрейте духовку. Для приготовления вам понадобятся:

• свинина;
• картофель;
• репчатый лук;
• морковь;
• чеснок;
• лаврушка;
• перец;
• вода.

Мясо нарежьте небольшими кубиками, а морковь - тонкими кольцами. Лук порубите мелко, а картошку, наоборот, крупными квадратными дольками. Слоями сложите ингредиенты в горшочки и сверху выдавите чеснок. По одному лавровому листочку добавьте в каждый горшочек. Добавьте соль, перец и воду. Запекать необходимо час при температуре 200 градусов. При желании за пять минут до того, как достать блюдо, посыпьте сверху тертый твердый сыр. 

Следующее блюдо тоже можете смело добавлять в ваше меню. Шашлычки можно готовить не только весной и летом на мангале. Куриные шашлычки на шпажке легко готовить дома на сковороде и в духовке. А если вы сомневаетесь в своих способностях, то смело оформляйте заказ на сайте. В нашем меню есть несколько вариантов шашлычков. 

Чтобы приготовить новогодний шашлычок, вам понадобятся: 

• длинные деревянные шпажки;
• куриное филе;
• соевый соус;
• лимонный сок;
• чеснок;
• мед;
• кунжут;
• масло растительное;

Чтобы замариновать кусочки филе, соедините в миске соевый соус, лимонный сок, мед, чеснок. Оставьте кусочки в маринаде на полчаса в холодильнике. Далее насаживайте кусочки на шпажки и обжаривайте на сковороде до появления румяной корочки. После выложите шпажки на противень и в разогретую духовку отправляйте на двадцать пять минут. Разогреть духовку необходимо до 170 градусов. При желании можно насадить на шпажки кусочки помидора или болгарского перца. 

Шашлычки подайте на подносе вместе со свежей зеленью и огурцами, нарезанными слайсами.

Чтобы на столах из десертов были не только конфеты, в этот праздник отнеситесь к приготовлению десертов более серьезно. Или же не беспокойтесь об этом и закажите набор десертов на нашем сайте. 

С каким овощем ассоциируется кролик? Морковка, конечно же. Поэтому предлагаем вам добавить в меню новогодний  морковный пирог. 

Для приготовления вам понадобится:

• морковь;
• куриные яйца;
• сахарная пудра;
• мука пшеничная;
• разрыхлитель;
• миндальная мука;
• растительное масло;
• соль.

К миндальной муке добавьте пшеничную и разрыхлитель. Натрите морковку на мелкой терке. Яйца смешайте с сахарной пудрой. К мучной смеси добавляйте яичную, при этом постоянно перемешивая. Затем добавьте масло, соль и морковь. Переложите тесто в силиконовую форму. Необходимо, чтобы оно распределилось равномерно. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте заготовку на 40-45 минут. Остудите пирог и подайте на подносе, украсив его клюковкой и еловыми веточками. Сам пирог посыпьте сахарной пудрой.

Заранее нужно позаботиться не только о меню, но и о праздничной посуде, скатерти и других аксессуарах. Можно выбрать их в единых тонах, например, синих. Чтобы в доме стоял запах не только вкусных блюд, добавьте на столы настоящие еловые ветки и шишки. Но можно заменить их свечами с еловым ароматом. Для украшения столов идеально подойдут фигурки кроликов или котиков.

Напоминаем вам: составление меню, готовка и сама подготовка интерьера к празднику - это не новогодний марафон на скорость. Не тратьте свою энергию и не торопитесь. Когда нет возможности приготовить, всегда есть возможность заказать. 

Желаем вам в наступающем году мира, добра, любви!